L’unica vera alternativa alla trattoria Trattoria Valenza per chi si trovi dalle parti del Balon. La location è suggestiva e familiare: una vecchia palazzina nei vicoli del vecchio quartiere accoglie al primo piano un locale che più che un ristorante sembra casa di amici. Il menù è a discrezione non vostra ma dei gestori e non delude: in tavola arriveranno piatti tipici piemontesi contaminati da un tocco di mediterraneità (Franz, il proprietario, è di Gragnano). Si parte da qualche antipastino sfizioso, magari caldo – come il flan di barbabietole e rape con bagna caoda – si prosegue con ottime paste – tra cui naturalmente quella eccezionale di Gragnano -, quindi ci si dirige verso i classici secondi, come il bollito. Di dolce, inesorabile la pastiera. |
